ミシュランガイド京都・大阪２０１０　日本語版　（ＭＩＣＨＥＬＩＮ　ＧＵＩＤＥ　ＫＹＯＴＯ　ＯＳＡＫＡ　２０１０　Ｊａｐａｎｅｓｅ）

ミシュランガイド京都・大阪2010 日本語版！

今回が初の発売となります「ミシュランガイド京都・大阪2010」です。こちらには、京都・大阪中心部の厳選されたレストランと宿泊施設が掲載されます。2007年秋から、ミシュランの社員であり、プロフェッショナルな知識をもつ調査員が、京都と大阪のレストランと宿泊施設を匿名で訪れ、一般の顧客と同じ立場で料理とサービスを体験し、評価を行ってきました。　　ミシュランガイドは、料理の評価を示す一つ星から三つ星の「星」やレストランの快適さを示す「フォーク／スプーン」、ホテルの快適さを示す「パビリオン」など、一目でわかるシンボルマークによって知られています。「ミシュランガイド京都・大阪2010」では、日本の伝統文化を反映し、ホテルに加えて旅館も掲載します。これに伴い、旅館の快適さを示すシンボルマーク（5段階）が新たに採用されました。このうち、特に静かな旅館には別途マークが付与されます。また、お風呂が内風呂か、共同風呂かを示すマークや、美しい日本庭園があることを示すマークも誕生します。さらに、旅館が素晴らしい料理を提供している場合には、レストラン同様に星も付与されます。　　【ミシュランガイドについて】「ミシュランガイド」は、まだ自動車の黎明期であった1900年8月、安全、快適に遠くまでドライブを楽しむための情報をまとめた小冊子として生まれました。初版には、タイヤの使い方と修理方法、市街地図のほか、ガソリンスタンド、ホテルと自動車修理工場などの実用的な情報が満載されており、運転手たちに(1920年まで)無料で配布されました。「ミシュランガイド」創刊から約109年が経ち、2010年版では23カ国をカバーする24冊のコレクションとなりました。2009年版に掲載されたレストランは計16,476軒、このうち一つ星は1,653軒、二つ星は270軒、三つ星はわずか71軒です。