食品・料理のコレステロール量　早わかりハンドブック
主婦の友ポケットＢＯＯＫＳ

コレステロール値を下げるには、食事療法を続けるのが最も効果的。その大きなポイントは、食事からのコレステロール摂取量を控えること、つまりコレステロールの多い食品をとるのを制限することです。食事からとる１日のコレステロール量は、日本人の平均で300～500㎎程度といわれており、治療上は一般に300㎎以下になることを目標にします。それでもコレステロール値が下がらないようであれば、200㎎以下を目標にします。こうした目標を実行するには、コレステロールを多く含む食品にはどんなものがあるか、どれぐらい含まれているかを知らなければなりません。本書は、そのための知識や情報をわかりやすく提供するガイドブックです。食品・食材別、料理別にコレステロール量が一目でわかる一覧を収録すると同時に、コレステロール値を下げる食品や食材、料理をやさしく紹介しました。コレステロール値を下げる食品の選び方、とり方がわかる決定版です。